Bónis-Reitter Borászat

Modern soproni borok, évtizedek hagyományainak nyomdokán.

A Bónis családban már a nagyszülők is szőlőtermesztéssel és borkészítéssel foglalkoztak. A 40 éve töretlen hagyomány jegyében készült, fahordóban érlelt boraikat az utóbbi évekig azonban csak a helybéli vásárlók élvezhették, ugyanis folyóborként kerültek értékesítésre. 2014-ben azonban nagy változás állt be a gazdaság életében: az előző hét évben Ausztriában borászként tevékenykedő Péter hazatért, hogy immár teljes figyelmét családjára és a családi pincészetre fordíthassa. Azóta két szálon fut a termelés: a hagyományos folyóborok mellett megjelentek a csúcsminőségű, korszerű technológiával készült, modern ízlésnek is megfelelő palackos borok.

A család együtt 10 hektáron gazdálkodik. A szőlőterületek a Sopron környéki Kogel, Steiner, Kanratz, Rusten és a pincéhez közeli, bánfalvi Irtás dűlőben találhatóak. A szőlő művelését maguk végezik, a legtöbb művelet saját gépekkel gépesítve történik. Sopronban régóta bevált Kékfrankos és Zweigelt mellett az egyre divatosabb Zenit és a Pinot Noir is bekerült a kínálatba. A borok többsége acéltartályban készül, kivéve a Patrik Cuvée-t. A pince csúcsbora hosszú fahordós érlelés után kerül palackba. Névadója az a lelkes ifjú munkaerő, aki szüretkor az 1 m alatti fürtök betakarításáról gondoskodik...