Filep Gergő

2013-ban kezdték el a munkát apa-fia vállalkozásként a Tokaji Borvidéken, Tállya településen. A két hektárnyi területeiket Tállya és Rátka határában művelik, olyan dűlőkben, amelyeket már Bél Mátyás is a legkiválóbbak közt tartott számon a Hegyaljai Albumban. A természettel együtt élve, fenntartható gazdálkodást folytatva dolgoznak és óvják környezetüket. Az öreg tőkékről szüretelt, tökéletesen beérett, de nem túlérett fürtöket hagyományos Kossuth préssel dolgozzák fel. Szeretik hordóban erjeszteni és érlelni a bort, mert hiszik, hogy ezeknek a komoly alapanyagoknak szükségük van a tölgyfára – mindezt úgy teszik, hogy a borokon sem új hordós sem pedig ászkolt jelleg ne legyen érezhető. Kis, leginkább csupán néhány száz-palackos tételeken keresztül szeretnék megmutatni azt, amit ők igazán nagy értéknek tartanak Tokajban.